'Wantastisch Lekker'
Herken jij je hierin? Dat je hebt besloten om het roer om te gooien en gezonder te gaan leven en daardoor dat heerlijke stukje vlees waar je altijd zo van smulde achterwege laat? Pfffffft lastig soms hé.....vooral als je dan langs een poelier loopt waar van die heerlijke blote kippetjes bruin hangen te worden. Mjammie, die geur!!! Het water loopt dan toch echt wel in mijn mond hoor.
Het valt niet altijd mee maar ik heb deze keus nou eenmaal gemaakt dus zet door en ik moet zeggen dat ik vlees nu niet meer mis in de maaltijden en m'n darmen en gezondheid een heel stuk beter zijn dan voorheen. Gelukkig zijn er inmiddels heel veel lekkere vleesvervangers te krijgen, sommige bijna niet van echt te onderscheiden. Het was een zoektocht, dat wel en ik heb heel wat af geproefd en complete gerechten weggegooid en ook heel wat af gemopperd tegen Ron maar kan nu wel zeggen dat ik me aardig thuis voel in de vega-keuken. Niet helemaal vega hoor want vis staat hoog aangeschreven in ons gezin. Tja, zo gaat dat als je samenleeft met een man die orthomoleculair therapeut is en dan ook nog eens heel veel weet over wat je beter niet en wel kan eten en dat ook aan zijn patiënten voorschrijft.
O ja, en smaakversterkers ( o.a E621, Maltodextrine) zijn hier dan natuurlijk ook uit den boze.
Eerst niet hoor want ik kookte uit zakjes en pakjes. Lekker makkelijk met een groot gezin.
Maar ook daar zit zoveel rommel (smaakversterkers) in dat ik was vergeten hoe echt voedsel ook alweer smaakte. Natuurlijk ben ik eigenwijs en moest ik eerst van alles uitzoeken over smaakversterkers en E-nummers....ik neem niet alles klakkeloos aan van mijn hubby... Nu ben ik om. Ik wil gezonder leven en koken zonder rommel. Koken is inmiddels een uit de hand gelopen hobby aan het worden en ik doe Ron met regelmaat versteld staan van mijn, zo noemt hij dat "culinaire wonderen".
Omdat veel mensen dus of op voorschrift van Ron, vanwege ernstige gezondheidsproblemen, of omdat ze zelf bewuster en gezonder willen leven, op zoek zijn naar alternatieven voor vlees en nieuwe recepten zal ik proberen om met regelmaat een nieuw culinair hapje, een ovenschotel of hartige taart, een gezond stampotje of een ander lekker en gezond gerecht te posten zonder vlees, pakjes of zakjes. Zeg maar een soort hulp voor als je er zelf even niet meer uitkomt...hoe makkelijk is dat!! Kijk dus regelmatig even op Vita Nova Culinair... Wanda Culinair
Foody
