Voeding en E-nummers

 

Het is belangrijk dat je bewust omgaat met je voedingskeuze.

In onze voeding zitten veel zogenaamde e-nummerprodukten,

toegevoegde voedingsstoffen, bijvoorbeeld om het eten te conserveren

of om de smaak te versterken. Maar veel van deze e-nummers zijn schadelijk

en daarom is het belangrijk dat je weet welke toegevoegde voedingsstoffen

er in het eten zitten dat je in de winkel koopt.

 

Kijk bijvoorbeeld eens naar voedingsstof E621:

 

"Deze synthetische smaakversterker heeft vele benamingen en wordt aan duizenden levensmiddelen toegevoegd. Denk aan chips, soepen, sauzen, bouillonblokjes en Chinees eten. De producten smaken hierdoor lekkerder en je gaat er meer van eten. Dit is bekend bij velen, maar wat minder bekend is dat E621 (evenals Aspartaam) een neurotoxisch additief is dat de mogelijkheid heeft om neuronen in de hersenen aan te tasten. Daarnaast kunnen mensen ernstige allergische reacties krijgen van het eten van E621."

 

Dit citaat komt uit het boek "E=Eetbaar" van Dr. J. Kamsteeg (isbn: 9789023010678 uitgeverij Becht). De auteur heeft ook veel onderzoek gedaan naar de relatie tussen eten en het gedrag van kinderen, verstandelijk gehandicapten en autisten. Met name kinderen kunnen neurologische afwijkingen, migraine, achterstand in de geestelijke ontwikkeling en neuro-endocriene stoornissen ontwikkelen. Het is dus heel belangrijk om te weten wat je je kinderen te eten geeft.

 

Handige apps om te gebruiken in de supermarkt:

 

Er zijn verschillende apps beschikbaar voor zowel Android als Apple waarmee je tijdens je bezoek aan de supermarkt direct kunt kijken welke toegevoegde e-nummers schadelijk zijn of niet.