Pesto Zalm pakketjes: [4 personen]
Benodigdheden:
4 zalm moten zonder huid
250 gram cherrie tomaatjes
Pot groene pesto of verse pesto
1 kg haricots verts
1 citroen
Aluminium folie, 4 vierkante stukken
​
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200 graden
Kook de haricots verts kort.
4 minuutjes in een beetje water.
Giet af en laat afkoelen.
Leg een handje vol boontjes op een vel folie en leg daar vervolgens de zalmmoot op.
Knijp een beetje citroensap uit over de zalm.
Strijk de zalm ruim in met groene pesto.
Vervolgens snijd je een paar cherrie tomaatjes door midden en leg bovenop de pesto.
Vouw daarna de folie om de zalmmoot en maak er een mooi dicht pakketje van.
Herhaal dit bij de andere zalm moten.
Schuif vervolgens de zalm pakketjes op een bakplaat in de voorverwarmde oven.
Baktijd +/- 25 minuutjes.
Lekker om te serveren met een frisse salade.
Bon apetit!
Wanda LEES HIER MIJN BLOG-De Weddenschap!
