Marokkaanse linzensoep [4 personen]
Dit is een 10-minutensoep.
Benodigdheden:
-
1 rode gesnipperde ui
-
1 blik kikkererwten (nettogewicht 800 gr)
-
1 blik linzen (nettogewicht 400 gr)
-
1 blik tomatenstukjes
-
1 liter water
-
scheutje chili–olijfolie
-
kaneel
-
gemalen koriander
-
komijn of karwij
-
groentebouillonpoeder
-
ketchup
-
staafmixer
Breng 1 liter water aan de kook.
Bak de ui in een scheutje chili-olijfolie en voeg daar een theelepel kaneel, koriander en komijn aan toe. Roer het geheel goed door.
Laat de kikkererwten uitlekken en voeg deze samen met de tomatenstukjes bij de uien, even roeren en voeg dan 1 liter kokend water toe.
Pureer dit met de staafmixer tot een gebonden soep.
Voeg de uitgelekte linzen er aan toe en maak het geheel op smaak met de groentebouillonpoeder, een scheutje ketchup en koriander en karwij naar smaak.
- Eet Smakelijk -
