Diverse spiezen
Kruidige groentespiesjes [4 personen]
Benodigdheden:
-
1 courgette
-
1/2 rode en 1/2 gele paprika
-
4 kleine uitjes
-
16 mooie champignons
-
3 eetlepels olijfolie
-
1 eetlepel honing
-
1 eetlepel gedroogde munt
-
1 theelepel tijm
-
zout
-
peper
-
cayennepeper
-
50 gr fetakaas
Bereidingswijze:
Snij de courgette in 16 plakjes van ongeveer 2 cm dikte en snij de paprika's elk in 8 stukken en de uitjes in vieren. Borstel de champignons schoon en rijg de groenten aan 8 grillpennen. Vermeng de olijfolie met de honing, munt, tijm, wat zout, peper en een snufje cayennepeper en kwast de groentespiesjes hiermee vlak voor het roosteren in. Rooster de spiesje in 8 minuten gaar, bestrooi ze dan met verkruimelde fetakaas en rooster ze nog even, maar keer ze niet meer om.
Aardappel-courgettespiesjes [4 personen]
Benodigdheden:
-
1 courgette
-
vegetarische boterhamworst (AH)
-
8 middelgrote aardappelen
-
maïsolie
-
sesamzaad
Snijd een courgette in stukjes van 5 cm en in 1 cm brede ‘repen’. Wikkel 4 of 5 reepjes in een plakje vegetarische boterhamworst. Kook 8 middelgrote aardappelen met schil bijna gaar en halveer ze. Klem de groentepakketjes tussen 2 aardappelhelften en steek ze aan een grillpen. Kwast ze in met maïsolie, bestrooi ze met sesamzaad en rooster ze rondom in 10 minuten gaar.
Groentespiesjes tandoori [8 personen]
Benodigdheden:
-
1 courgette in blokjes gesneden
-
1 bakje champignons
-
1 bakje kerstomaatjes
-
1/2 aubergine in blokjes
-
2 eetlepels olijfolie
-
1 geraspte ui
-
2 eetlepels tandoori-kruiden
-
1 1/2 dl soyayoghurt naturel van Alpro
Bereidingswijze:
Rijg de groenten aan spiesjes. Vermeng de olijfolie met de ui, de tandoorikruiden en de yoghurt en bestrijk de groentespiesjes ermee. Laat het geheel ongeveer 3 uur intrekken. Laat ze op het rooster in ongeveer 5 minuten gaar worden.
- Eet Smakelijk -
