Visschotel met citroen en tomaat: [4-5 personen]
Benodigdheden:
750 gr kabeljauw filet (diepvries)
1 citroen
3 tenen knoflook
-
750 gr tomaten
2 grote uien
Bouillon poeder
Scheutje olijfolie
Kuipje smeerbare roomboter ( Ah)
1 teen knoflook
Theelepel grof zeezout
Stokbrood
​
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Leg de kabeljauw filet in de ovenschaal, liefst al ontdooit anders komt er teveel vocht in de schaal.
Snijd de uien in stukjes en verdeel over de kabeljauw.
Hak de tomaten in blokjes en verdeel over uien mengsel.
Verdeel naar smaak de bouillon poeder over de tomaten.
Hak de citroen ( incl. schil ) in kwarten en halveer deze. Verdeel de 8 stukken citroen over de schaal.
Pel ondertussen de knoflookjes en hak ze in drieën. Stop deze her en der tussen de tomaatjes.
Vervolgens besprenkel je de tomaatjes met wat olijfolie en daarna hups voor 45 minuten de oven in.
Terwijl de schaal gaar wordt in de oven maak je de lekkerste knoflook boter ever!
Neem een restje smeerbare roomboter.
Knijp met een pers de knoflook erboven uit en roer goed door tot een gladde massa.
Vervolgens roer je het zeezout erdoor en klaar is je boter. Het zeezout zorgt voor een lekker hartig knappertje in je botertje en naar smaak kun je natuurlijk extra knoflook toevoegen.
Wij houden hier thuis van heel veel knoflook maar dat wilde ik jullie niet gelijk aan doen in dit recept.
Serveer de Visschotel met een lekker knapperig stokbroodje met kruidenboter.
Smullen!!!
Wanda LEES HIER MIJN BLOG-De Weddenschap!
