Vegetarische gehaktballetjes [4 personen]
Benodigdheden:
-
6 schijfjes beschuit
-
glas havermout
-
1 fijn gesnipperde ui
-
2 eieren
-
groentebouillonpoeder
-
roomboter
Verkruimel de beschuiten in een kom.
Wel ondertussen de havermout in een glas/mok met water en laat deze even staan.
Voeg de gesnipperde ui, ei en gewelde havermout toe aan het beschuit.
Maak het op smaak met de groentebouillonpoeder en eventueel andere kruiden zoals gehaktmixkruiden, paprikapoeder, cayennepeper of kerrie.
Meng dit alles goed door elkaar en draai er gehakballetjes van.
Doe wat roomboter in de pan en braad de gehaktballetjes zachtjes gaar.
Heeft u een dieet waarbij u geen eieren mag gebruiken? Dan is het maken van deze gehaktballetjes wel mogelijk, maar voeg dan water bij in plaats van ei.
Dit recept is een basisrecept voor gehakt, dus goed te gebruiken voor bijvoorbeeld pasta’s. Bak dan het gehakt rul en voeg tomatensaus toe.
Er zijn ook nog andere, lekkere alternatieven:
1 -Bak het gehakt rul en voeg courgetteblokjes en maïs toe. Laat het even garen met het deksel op de pan. Voeg een scheutje chili/loempiasaus toe voor de pittigheid en vul dan een rode paprika met dit gehakt (leg er eventueel nog een plakje geitenkaas op, wikkel paprika's in aluminiumfolie en leg ze ongeveer 20 minuten in een oven van 220 graden.
2 - Vul bladerdeeg met dit gehakt, vouw er flapjes van en bak het af in de oven (zie voorschrift bladerdeeg) voor een lekker hartig hapje.
- Eet Smakelijk -
